粥煮好後下入肉丸、薑絲和少許胡椒粉，煮2分鐘後關火，用餘溫燜3分鐘，把肉丸燙熟（肉丸是調好味，有鹹味的，粥裡可以不另外加鹽；如果想調節粥的濃稠，可以往砂鍋里加入熱開水，注意不能用冷水，砂鍋突然遇冷，容易裂開）