土豆腐乳烧鸡块

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寻秘臻味

腐乳像榴莲和香菜一样，有人觉得难以下咽，有人觉得是绝世美味，我家人倒是很喜欢吃它，所以在香香的土豆烧鸡块中就会经常加一块进去，味道还真不错的哦，很入味，下饭超香。

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食材清单

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30-60分钟

| 配菜(中级)

鸡胸肉

270克 、

土豆

180克 、

红萝卜

100克 、

葱段

25克 、

米酒

1小勺 、

酱油

1小勺 、

水

1小勺 、

太白粉

1小勺 、

酱油

2大勺 、

米酒

1大勺 、

豆腐乳

10克 、

油

1大勺 、

胡椒粉

少许

烹饪步骤

步骤1/12

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鸡胸肉洗净切小丁，加入米酒、酱油、水，然后抓匀，按摩鸡肉至水分吸收

步骤2/12

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倒入太白粉抓匀，让太白粉均匀沾裹鸡肉，静置15分钟

步骤3/12

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土豆、红萝卜滚刀切块；葱切段

步骤4/12

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热锅倒油，将葱白倒入，爆香

步骤5/12

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将鸡肉放入锅中，将一面煎至边缘微微发白

步骤6/12

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再将鸡肉和葱段拌炒均匀，炒至半熟

步骤7/12

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倒入土豆块和红萝卜拌匀，再加入米酒、酱油拌炒，炒至马铃薯和红萝卜变软

步骤8/12

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将锅中所有菜推到一边，在空出来的那一半倒入豆腐乳，用锅铲压碎

步骤9/12

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将豆腐乳和锅中其他菜拌匀炒香

步骤10/12

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锅中倒入一些水，盖上锅盖转小火焖煮8分钟

步骤11/12

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等到汁收的差不多时，打开锅盖，放入胡椒粉和葱绿拌匀

最后一步

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待汤汁收好后即可起锅

步骤1/12

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小贴士

吃不惯腐乳的可以把腐乳换成豆瓣酱或者直接不放哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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