江南年夜饭上的传统美食，八宝饭
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八宝饭是江南的传统美食，也是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。它寓意着吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜和财源滚滚。
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八宝饭的用料
白糯米
300克
血糯米
500克
无蔗糖细豆沙
500克
去核红枣
6颗
桂圆肉
适量
绿葡萄干和红葡萄干
适量
枸杞
少许
松子仁
50克
核桃仁
适量
猪油
45克
零卡糖
适量
马苏里拉芝士碎
适量
八宝饭的做法
步骤1
将白糯米和血糯米分别用水浸泡，可以隔夜泡，或者泡半天。泡好后清洗干净，分别放入电饭煲中，加水，让水面和米齐平（不要浸没米），然后按下煮饭键。豆沙中加入松子仁拌匀。
步骤2
米饭煮好后，利用电饭煲的余热，在蒸架上放上枸杞、葡萄干和桂圆肉，焖3-5分钟。
把红枣从中间剪开，叠加在一起，用保鲜膜紧紧包裹，切成花瓣状。取一个容器，在底部铺上保鲜膜，再刷一层葵花籽油。先放上红枣花、葡萄干、桂圆等
步骤3
煮好的糯米饭趁热加入猪油和零卡糖，搅拌均匀。
步骤4
再倒入糯米饭并压实。在容器周边也放一些食材，中间放上红豆沙，还可以加一些芝士奶酪碎。
步骤5
最后再盖上一层糯米并压紧。白糯米和血糯米可以根据个人喜好来搭配。
步骤6
吃的时候，把八宝饭上锅蒸20-30分钟，然后倒扣在盘子里。喜欢甜的可以煮一些桂花蜜汁浇在上面。
步骤7
好看又好吃的八宝饭，软糯香甜，团圆甜蜜温馨。
八宝饭的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-01-26
©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类：
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